北京一天吃掉17000头猪 猪肉大王预测肉价走势

2019-04-11 15:26:21   新京报 浏览量:187
北京作为常住人口超2100万的特大城市每天要消费掉多少猪肉北京菜篮子新发地市场的猪肉单品销售大王齐尚港对相关数据了然于胸北京市每天的保底日需求量是15000头猪正常情况下每天需要17000头左右节假日可以到20000头对今年的肉价行情齐尚港觉着相对比较严峻他的个人观点是猪肉批发价今年会超过历史最高价但新发地将根据市场价格进行调控发布指导价格每日上下浮动不超2%充分保证北京市场供应
 
  去年超跌 多原因导致肉价行情看涨
 
  农业农村部3月份已提醒受生猪存栏和能繁母猪存栏下降的影响今年生猪价格可能会出现上涨下半年涨势会更明显相关专家在会上指出受非洲猪瘟疫情的影响养殖企业害怕疫情反复发生不敢增加养猪数量一些散养的养殖户则逐步退出我国生猪基础产能不断下滑这预示着今年下半年生猪出栏减少猪肉市场供给问题有可能出现偏紧现象实际上目前的价格变化已经体现在了终端市场对价格的变化新发地市场的猪肉单品销售大王齐尚港体会最深
 
  在接受新京报乡村频道记者专访时齐尚港说北京的猪肉供应2016年时到达了历史高点批发价能达到每斤12元结果去年大跌2018年全年几乎跌了一半谈到今年的猪肉价格他说我个人感觉绝对会突破历史最高价的就新发地来说目前批发价是每斤猪肉11元很快就会达到每斤13元超市的零售价格会更高肋排更是会超过每斤30元到2019年年底猪肉批发价格预计会达到每斤15元在超市最便宜的前后肩部位差不多每斤20元贵一些的肋排预计将冲高到每斤50元总之今年的猪肉价格会一路高歌的
 
北京一天吃掉17000头猪 猪肉大王预测肉价走势
 
  齐尚港预测价格的个人感觉不是凭空猜测毕竟每天经他手卖掉的生猪就要达到1500头上下几乎占据了北京市场日需求量的十分之一齐尚港觉得猪肉价格回升主要受两方面影响首先是去年一段时间价格过低北方地区的生猪价格一度降到了与青菜一样的价格每斤只有3.5元左右特别是东北地区的生猪价格长时间低廉维持在每斤5元左右这对生猪养殖户造成了极大的经济损失很多规模小的养殖场都关了另外一个原因是非洲猪瘟影响非洲猪瘟虽然对人没有影响但对生猪养殖户则是重大打击养猪户不敢大批量养猪但凡一个小猪崽有问题一个养殖场都受影响继而整个地区都是疫区要被封锁
 
  现在猪肉产量降低整体后续成本却会上升价格根据供应量来改变现在量少了没有什么待销的主要以外调东北河北的香白条为主所以价格也就偏高齐尚港告诉记者
 
  17000头放心猪走上市民餐桌
 
  18岁来北京闯荡当过建筑工人和杂工20岁开始接触肉类销售与加工齐尚港如今已在新发地农产品市场做了20多个年头的猪肉批发生意直到变成了如今对北京市猪肉行情了如指掌的猪肉大王
 
  齐尚港告诉记者目前北京市每天的保底日需求量是15000头猪正常情况下每天需要17000头左右节假日的消费可以到20000头源头产地则主要来自河北内蒙古和东北地区17000头猪是什么概念等于一个大型养猪场一年圈养的总产量只够供应北京一天的消耗
 
  这么大的供应量如何能保证产品质量作为经销商齐尚港对北京市场质量管控的严格深有体会猪肉这个行业和别的行业不一样国家和市场的管控非常严格不是谁都能做这个一猪一证进场车辆都必须出示产地准出证和产品检测证到市场还要二次检疫检验合格才能入市交易不是只要便宜的就能到市场销售同时新发地本身也构建了实时检测可追溯源源头把控的三重食品安全控制体系齐尚港更是为了自身的饭碗严密监控筛选确保猪源安全每天过手上千头猪一头也不敢出岔子
 
  结合自己的工作经历齐尚港认为每天北京人吃掉的17000头猪绝对都是放心猪其实我特别支持严格把控猪肉市场这样是对老百姓负责而产品质量跟上来了好猪肉才能卖出好价钱
 
  现在高档超市里经常有各个品牌的土猪肉销售价格是一般猪肉的好几倍齐尚港经营的是供应大众消费的白条猪对于那些高端猪肉虽然不是一个行当他同样给出了正面评价土猪肉和普通的饲料猪还是有区别的饲料猪一般在6个月左右就必须出栏吃饲料而且是圈养的土猪一般是农村放养的土猪这种猪抵抗力强口粮较粗往往会散养是名副其实的走地猪所有土猪在生长12个月后才宰杀比普通的猪时间多了一倍所以在口感上更嫩滑香甜有嚼头
 
  农业农村部上月举行非洲猪瘟专题新闻发布会邀请专家权威解读非洲猪瘟防控有关情况
 
北京一天吃掉17000头猪 猪肉大王预测肉价走势
 
  肉价受多方面影响 很难长期飙升
 
  非洲猪瘟会是影响猪肉供应的长期掣肘因素吗答案应该是否定的去年8月份非洲猪瘟疫情首次传入中国后已累计有30个省份先后发生122起非洲猪瘟疫情而中国全力打好非洲猪瘟疫情防控攻坚战疫情目前已得到有效控制发生势头逐步趋缓农业农村部最新通告显示去年12月份以来新发疫情数明显低于解除疫情数今年前3个月疫情月度发生数已下降到个位目前已有21个省份疫区全部解除封锁防控工作取得了阶段性进展
 
  同时农业农村部上月还发布了关于稳定生猪生产保障市场供给的意见推出足额落实非洲猪瘟扑杀补助研究出台临时性生产救助补贴多渠道支持养殖户设备升级等七项举措保障猪肉市场稳定
 
  去年的影响短时间内难以消除再加上猪肉价格在去年处于比较低的水平具备恢复性上涨条件从今年来看北京的肉价或许会突破阶段性历史高点但不具备价格长期高企的基础多年来肉价涨涨跌跌对市场的无形之手猪肉大王齐尚港早已经见怪不怪不过对尽快消除猪瘟疫情影响与恢复养殖户的积极性他也有自己的建议现在养殖户不能直接对接屠宰场中间还需要对接生猪收购商贩可中间环节也会加大猪瘟传染的几率现在有了新的好政策政府大力发展合作社销售模式可以控制生猪养殖成本减少中间环节但在落实中如果尽快在京郊建设一些大型肉类加工中心和加工平台及时对接那就更方便了
 
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