中国传统的三文鱼经销商出路在哪里看看他们怎么说

2019-02-28 10:56:52   海鲜指南 浏览量:284
导语
  
  2018年中国三文鱼产业经历了大洗牌原有市场走私格局发生变化诸多跨界者介入流通价格越来越透明商超电商新零售以及社区拼购等渠道对三文鱼产品要求越来越多样化和精细化进口商与产地与渠道深度合作或者自建加工厂纷纷进行转型升级
  
  价格透明中间流通环节进一步被压缩利润空间也被挤压传统的经销商们在严峻的市场环境中同样面临着转型
  
  2019年中国传统的三文鱼经销商出路在哪里
  
  经销商是中国三文鱼产业乃至是中国海产业最庞大经营结构最多样的业者群体
  
  与产业上定义为进口商/贸易商的角色不同不少经销商有着多重身份人们也称呼其为批发商有的经销商可直接进口同时也分一级二级三级或者是零售有一点是共通的他们共同组成推动了这个正在蓬勃发展的产业
  
  今天海鲜指南将视角面向了市场一线的经销商们邀请他们分享他们最真切的感受或纠结或彷徨或变革或创新或突破或退出我们相信这些分享里一定有某句话会引起你的共鸣也希望他们的分享能给大家带来一丝启发
  
  2019深耕海产业
  
  注因时间仓促文中所呈现名单非市场全部三文鱼经销商如果你也愿意与我们一起分享你作为经销商对于中国三文鱼产业的感受或想法欢迎与海鲜指南编辑部联系
  
  01 李思
  
  广州浚汇进出口有限公司
  
  2008年浚汇成立时国内三文鱼市场处于需求趋向成熟但市场管理还尚未完全成熟的阶段消费者对三文鱼尤其是挪威三文鱼的认知及认可比较成熟但市场上相关的高品质三文鱼市场相对混乱各种产地各种渠道各种经营方式夹杂当时三文鱼还没有品牌普通消费者很难找到好的供货渠道我们相信三文鱼市场一定会走向成熟同时也看中消费者对食品安全的重视程度和对高端食材尤其是生鲜等高品质产品的需求因此2008年我们成立了公司直接报关进口挪威三文鱼
  
  当时市场上三文鱼进口渠道比较多导致三文鱼从成本价格上没有任何优势可言消费者和中间渠道商对这个产品的性价比没有太高要求也导致通过二三级分销销售三文鱼产品比较困难我们一开始就碰到了销售瓶颈
  
  2009年我们尝试进行经营转型直接面向终端消费者建立我们自己的连锁零售渠道逐步建立自己的品牌浚汇新保挪威三文鱼
  
  消费者对食品安全非常重视直接面向终端消费者是我们一直想做且一直在做的事情包括产品品牌但这是一个相对漫长辛苦的一个过程当时也没有其他的选择我们也必须得改变经营方向寻找一个可发展的空间建立直接与消费者对接的销售窗口让消费者直接看到我们的三文鱼开片加工操作过程从而产生初步信任带动销售再慢慢了解我们背后的故事了解产品的源头建立了品牌形象我们品牌价值也得到了提升若干年后的今天证实了我们改变经营方式是正确的
  
  随着国家对食品安全市场规范的不断重视相关职能部门通过不同渠道对市场的监管对市场上一些相对不那么规范的企业产生了比较大的冲击导致他们逐步退出市场相对成熟的渠道商或者进口商补充上来
  
  在终端零售市场方面由于各种形式的新零售各种形式的资本进入对传统的大部分的零售市场都造成了很大的冲击导致现在的海产品市场经销商是处于做与不做都两难的困境不继续经营就浪费了此前的积累经营也面临一些大的资本大的平台抢占市场的压力
  
  由于技术信息及科技技术发展不断变化市场变化周期不断缩短很多经营模式经营理念经营方式经营场景都在升级包括经营者和消费者的购买销售模式心态都比以前有一定的转变百货用品常规用品受电商冲击比较明显面临着挑战
  
  电商的优势是非常明显导致很多百货业百货零售处于完全劣势但是食品类特别是像冷冻食品类包括海产还是属于跟电商互相抗衡的产品大家都互相希望在这个市场分到更大的份额现阶段最直接的方式就是价格战甚至有一些资本运作的企业并非真正以销售海产品为目的可能是希望引流通过有客流量来达到其他商业目的以至于产品本身的销售价格并不能体现产品本身的价值或者说价格偏离产品本身
  
  这种冲突和矛盾也不仅限于海产行业我们常见的交通餐饮都存在这种情况相互博弈的双方两败俱伤真正参与博弈的人不一定是销售产品的人可能还有一股力量就是资本运作的人于是又有第三方第四方出来继续博弈这种情况下真真正正销售产品商业运作的企业受影响处境更加艰难
  
  平台方和销售方之间互相烧钱引流的核心竞争争抢份额导致了消费者也逐渐认同甚至归同于这种不太符合市场价格模式包括浚汇在内也受到了一定的冲击
  
  实体店面临租金成本人力成本不断攀升正常销售的利润空间已经被挤压得非常狭窄再受这种非正常销售所产生的影响更加举步维艰所以我们也在不断寻找新的销售产品结合市场新的销售模式跟上市场转型目前更迭速度非常快新零售爆火发展到后来的部分衰退更迭时间越来越短甚至经销商跟平台合作也没有太多保障
  
  这并不是海产或者水产独有的瓶颈零售行业上游渠道都受到影响想要影响被减少预计要等相关的一些大企业大的资本方自我意识到这种经营模式的利弊关系之后才有所取舍大家可以回归到商业本质虽然说短期内消费者是受益的但是整体而言这并不利于市场的健康发展最终也不利于消费者作为企业来说传统企业也只能通过微调来延长抵抗寒冬资本方运作和大平台估计还要继续通过各种方式抢占市场份额毕竟中国的市场确实太吸引人了
  
  我们希望海产市场能少一些浮躁尽快恢复正常商业模式才会更有利于市场健康发展
  
  02  唐旭平
  
  广州大丸水产有限公司
  
  自3.27事件发生后三文鱼行业游戏规则慢慢被重新定义需要进口商二级批发商和市场交易商户磨合和适应
  
  2018年5月前后市场烂市就是彼此没有磨合很好的证明由于华南之前具有市场优势地位的进口商和大庄家被牵连和影响这部分市场份额被上海北京福建新增以及原来不在华南经营的进口商瓜分
  
  初期每个公司都想在源头进口配额垄断和加大进口量希望尽可能占领市场导致几波行情赔本后期经过磨合市场趋于理性更加谨慎每个周期期货进口量开始压缩2018年底开始行情慢慢扭转
  
  这个过程中很多新增进口商慢慢离开华南也有一部分在华南站稳脚跟这当中有二批商对于进口商的选择也有一部分是本身进口商自身原因放弃或缩减华南区期货订单
  
  一部分的进口商慢慢转为深加工自设工厂或者委托加工因为要配合电商和新零售业态的需要由于国外养殖场和进口商对中国整体三文鱼销量增长持乐观的态度每一个都想在快速发展中尽可能多抢占市场份额但是还是需要专业的判断结合市场在不同季节不同时期的实际需求做准确的分析按需调整到货数量与二批商保持紧密配合在订期货的二级三级市场减少摩擦保持市场良性发展
  
  我们大丸水产自成立之初就一直扎根终端店铺渠道创始人十多年来一直服务华南区终端店铺与众多的行业知名品牌店铺保持长期的良好的合作在201620172018年更组织知名寿司店品牌负责人考察加拿大挪威的知名三文鱼养殖场在行业内也是创新尝试我们一直推崇透明化经营理念与客户共同探寻行业源头资源与客户共同学习行业最新资讯并且结合公司自有渠道资源公司自有配送团队和车队一直以良好的态度服务于客户公司在2018年开始直接跟国外养殖场订货自己公司报关进口皆因终端渠道客户的要求越来越高我们希望尽最大的可能维持高品质和最新日期的三文鱼的供应来配合客户的发展大丸水产一直以来对客户的承诺是从来不出售第9天以上生产日期的鱼我们更承诺有无条件包退包换售后服务以减少客户在经营过程中对于品质和损耗以及成本控制方面的担忧我们的工作重心是以最大的努力和服务来致力于为客户创造价值最大化
  
  未来大丸水产仍将深耕终端店铺渠道以自有进口方式加国内期货订单相结合尽最大的可能继续压缩三文鱼的库存周转时间继续提供最高品质和最新日期与无忧售后服务主打市场差异化实行无条件三包政策以最优质的服务和产品作为大丸水产的核心竞争力主营细分市场主营高品质高要求的终端渠道与对品质要求高的客户一起携手并肩发展与客户共同成长
  
  03  吴超
  
  广州鲜联贸易有限公司
  
  过去一年对于三文鱼行业从业者是充满阵痛的一年同时也是三文鱼行业从不规范到规范化从暴利豪取走向稳健经营的分水岭随着市场竞争的日益透明三文鱼已不再是少数投机分子拉行情谋暴利的工具行业正朝着规范良性的方向稳健发展细数行业经历了以下变化及影响
  
  一货源性质的变化货源正关进口使得行业价格更加透明市场竞争变得公平
  
  二产品品质的变化曾经边贸货横行市场产品质量无法保障如今冲刺眼球的都是正关货产品品质日期鲜度决定产品价格
  
  三消费者心理的变化通过舆论宣传消费者愈发理性和专业一场关于国产虹鳟与进口大西洋鲑的舆论风波让消费者更加理性的消费
  
  四国家政策的变化通过打击边贸海关检疫等国家机构更加重视刺身食品安全性加强三文鱼进口检疫以及终端抽检检疫国家机构的干预一定程度改善了三文鱼食用终端的经营环境保障了三文鱼进口流通食用过程的安全性
  
  这些变化都无不推动着三文鱼行业的规范化和良性发展这些变化对于三文鱼行业经营者来说无疑是惊心动魄的但又不得不去拥抱这种变化因为这种变化的结果有利于行业的良性发展为无数良心经营的行业从业者提供了更加公平的经营竞争环境
  
  鲜联公司就是其中的受益者变化中我们取得了良好的发展进步
  
  与其说为了适应这些变化鲜联公司做出了如何的调整还不如说鲜联本身的发展思路顺应了这次变革鲜联自成立之初都励志做精品三文鱼坚持正关正品专业经营法罗群岛皇冠三文鱼将品质上乘的法罗鱼作为核心产品推向终端客户通过精耕细作鲜联在业内客户中积累了良好的口碑尤其取得了终端客户的认可多年来始终如一不忘初心
  
  2019年伊始鲜联依然坚持品质第一服务如一顺应行业变革拥抱行业变化做三文鱼经营的良心企业
  
  04  汪燕燕
  
  四季食材
  
  三文鱼行业需要一个行业协会来将市场引向正规化品牌化目前以次充好的太多消费者的盲区也很多三文鱼在国内还是刺身为主以好充次不仅扰乱正常市场的交易价格还有消费者对生食产品食品安全的种种疑惑随着国内经济形势稳定好转消费者对产品质量和品质的追求也在不断升级三文鱼这个单品目前为止还是以产地来区分国内还没有形成深精加工的自营品牌这里还有很大的发展空间三文鱼的营养价值和价格定位都是非常适合家庭使用只是缺少了产品信息的传递和优质服务的对接带给消费者更好的体验感
  
  2018年我们的三文鱼批发业务保持了良好的增长势头品类不再局限在三文鱼一条鱼上面而是扩大到整个生鲜品类供应渠道也更为丰富
  
  三文鱼市场的玩家越来越多对于我们来说既是挑战也是机遇2019年我们会将重心逐步转移到新零售/社区拼购渠道乃至零售板块意味着我们必须要突破原有的B端瓶颈在继续扩大品类的同时要深度了解摸透终端消费者的需求及喜好用现有的社交工具打通信任以及和消费者近距离的沟通互动加强消费者的参与感加大精深加工产品投入把握住产品本身的质量做到细而精用新媒体的方式介绍产品的各种信息价值一对一服务对接让消费者心里上认知认同我们的产品和品牌
  
  05  匿名
  
  来自广东广州
  
  2018年3.27事件之后中国三文鱼行业就波澜不停市场格局发生了巨大改变三文鱼基本正关化后许多水产行内和行外的大企业和热钱都把目光放在这条鱼上并且都很快上马该项目使短期内出现了各种乱象我觉得这就是导致五月份三文鱼大烂市的重要因素在经历五月到八月份的市场低迷以后国内各进口商也吸取了教训和经验相应减少了盲目的订货和市场扩张相信在2019年三文鱼从业人员和企业会更加务实化专业化和进入产业深耕的新阶段
  
  现阶段中国三文鱼市场状况也是中国水产行业的一个缩影行业大企业小中国进口三文鱼总量在逐年迅猛增加三文鱼消费市场规模巨大但行业集中度低行业内的企业规模相对来说非常小大多还是以私营个体户形式经营整体呈现小散乱弱的局面当然这也是行业属性所限很难出现与行业规模匹配的大型企业但是随着近年来各资本市场和互联网巨头大举进入生鲜行业水产生鲜行业的各种配套和基础设施肯定会不断完善中国冰鲜三文鱼行业也必定会走出看天吃饭过山车行情这种局面传统三文鱼经销商如果抱着固化思维不及早根据自身情况进入调整和转型必定会被市场所淘汰
  
  目前市场经销商所作的一些调整有转向产品加工形式增加产品附加值改变原有渠道产品更多直接供应终端最终消费者寻找合作企业结束单打独斗的局面抱团取暖从产品源头入手集中采购或包机运输缩短物流时间和降低成本
  
  06  胡云
  
  武汉臻鲜优品有限公司
  
  2018年对比2017年三文鱼生产商及产地极大丰富完全打破之前只有智利及边贸挪威鱼的格局市场竞争趋于激烈对于整个三文鱼市场来讲这是利好的对于产业的做大及品质的提升有积极作用
  
  随着竞争的激烈化三文鱼供应源头开始多元呈现不再掌控在少数进口商手中市场价格也逐渐趋于透明暴利消失产业中下游经销商开始获得较好的发展机会终端也因此收益能够拿到更多物美价廉的三文鱼
  
  转型是相对的对于最早一批市场三文鱼销售者来说日子肯定没有以前好过价格都处于同等平台没有了价格的绝对优势市场购买者自然流向重品质优服务的销售商手中传统坐销商自然会感觉生意难做价格倒挂但对于重视服务终端服务商来说反而市场会越做越好
  
  同时随着三文鱼逐步进入大众消费零售业的入围新零售的涌现新兴产业深加工开始成为未来增长点三文鱼未来将不在局限于料理店及高档酒店会成为菜市场及超市的常规产品走进千家万户的自家餐桌
  
  07  陈伟明
  
  中山市架势食品贸易有限公司中山明记
  
  2018年身在广东区域的我们战战兢兢在过去的一年中新增了好几家进口商为了抢夺市场份额导致三文鱼价格变幻无常
  
  2018年挪威新开放了好多厂家智利苏格兰等各个国家的三文鱼都可以出口到中国中国的货源选择性增多了价格透明化性价比也凸显出来了
  
  综合以上2018年的三文鱼整体采购价格比2017年降低所以国家的开放进口商的开放促使消费者能以更低的价格来购买食用更新日期的三文鱼这是必然要走的道路
  
  作为三文鱼经销商的我们面对2018年的变化在日益增长的厂家及客户群体消费量三文鱼已经成为每家每户必知的产品在日料寿司店中三文鱼做为主要销量产品2019年三文鱼消费体量必然也会随即增加在众多的厂家及其众多的进口商前提下我们的客户群体主要集中在二三线城市我们所做的就是将本应一线城市可以享受的价格带到二三线城市做别人做不到的深度服务
  
  首先提高服务以一线的价格为客户们提供更加优质的服务其次提高质量2018年比较多人知道法罗鱼相对其他厂家来讲质量稳定很多这个我们都知道但是相对比其他厂家来价格也会偏高所以在三文鱼行业经历过了6年的洗礼如何选择更有性价比高的厂家也是我们必定要做好的这样才能报答客户对我们的信任第三选择志同道合的厂家及贸易进口商进行深度合作以最新日期的货来给到消费者达成共赢的理想状态第四增加附带产品提高客户的粘性增加新产品说白了就是让客户更加便捷地采购也是完善服务的一种方法
  
  经过2018年一年的洗礼新进口商进来新的国家及其厂家的开放让我们大中国区的三文鱼选择性更多如何能以最新日期的货和适合当下市场环境的产品服务好我们的客户值得思考2018年是价格斗争的一年价格很透明2019年是升级服务的一年是我们每个三文鱼经销商以及进口商必定要思考的问题
  
  08  匿名
  
  来自广东广州
  
  中国三文鱼市场大量的角逐者涌入首先提升了用户对产品质量和安全的重视程度让市场大众从业者全面投入追求质量其次在竞争激烈的市场中让用户看到更明朗的价格避免被坑第三在商家争抢流量的同时让大家更明白这条鱼从源头到手中的过程包括如何进口清关报价甚至是汇率的影响
  
  总体来看市场开放得很好原产地与消费方的文化交流得到了提升合乎国家一带一路战略方针
  
  开放的市场总体是乐观的但仍然有一部分业者综合能力没有提升反而在砸价特价各方面负能量爆棚达到炉火纯青的境界这部分人也不一定能成功通过市场考核还有一些玩套路卖概念的脱离真诚与实际都很难做大做强
  
  以前的生意叫分享好比地摊上的货谁要谁买长得丑我不卖他小气也不卖他商户有绝对的权利选择客户现在的叫共享只要给钱不管什么人都可以买卖但商家还是有一定的权力压货囤货等涨价以后叫互享大家一起拿出自己的优势各就其位谁都不能没有谁上中下游共同发力利益互惠权力互享形成一个有价值有话语权的集体实现中国梦
  
  09  许家俊
  
  世纪三文鱼
  
  世纪三文鱼进入三文鱼行业已经有十年我们扎根在广州番禺2017年我回到国内与家人一起经营公司刚接手时三文鱼行业还没有经历大洗牌为了比同行更具优势和竞争力我们只能发掘更多价廉质优的货源
  
  市场洗牌以前市场上几乎都是边贸鱼且都是人工手写码数鱼不论产地基本都是白箱我们无法了解货物的产地生产日期及厂号价格基本在20-30元/斤品种也比较单一挪威产区鱼的质量有时候参差不齐以次充好
  
  洗牌以前掌握货源的供应商比较强势这次的行业大洗牌使我们在进货时不再受供货商的限制同时三文鱼从没有标签没有来源追溯的海鲜品种转变为一个明码实价清清楚楚的货物行业逐渐透明也促使我们变得越来越专业
  
  如今三文鱼从业者除了拼价钱优势外更重要的还要看重三文鱼的质量和对客户的跟进服务
  
  尽管我们在本地已经颇具规模但行业大洗牌仍然给我提了个醒三文鱼行业透明化趋势只会越来越强烈我们经销商该怎么生存呢
  
  我们现阶段三文鱼经营的模式除了供给寿司店餐馆外绝大部分都是靠客人到店购买现场切割三文鱼来消化库存通过让消费者亲眼见证产品的相关操作从而刺激客人的消费欲望也正因为这种模式存在着餐饮行业的局限性客人趋向于集中在每天下午4-5点到店消费导致店里最旺的时候需要20人才能忙得过来通常集中在下午的一两小时左右其余都很清闲20个人同时在店也导致人力浪费
  
  因此未来我们可能会采取预制和定制来解决或者缓解餐饮局限性
  
  预制逐渐取代传统的到店消费再加工模式代之于设立统一的加工地点将三文鱼加工成半预制品在上面贴上logo标签等让一份三文鱼片商品化这样的改动可以减少高峰时段客人漫长等待的现象同时也可以为我们节省人手过往高峰时段20人的配置可以缩减1/3
  
  定制就是将三文鱼高端化为客人定制特定场合的刺身拼盘不再是单一销售三文鱼片而是将三文鱼和其他刺身品种根据客人需要拼接起来专为各种聚餐聚会场合提供产品产品多样化定制细致度也是我接下来需要好好加强的地方
  
  最后我想分享一点假如将我们所处行业当作是金字塔如果将来想将自己的三文鱼事业继续发展下去的话要么往金字塔上面走从一个二级经销商转变为进口商或者一级经销商或者往金字塔的下面走从简单将三文鱼切片加工制作刺身转为面向更多客户的以三文鱼为主体的刺身馆寿司店或者像三文鱼主题餐厅或者以三文鱼创新研究运用到其他普及了的食材中如披萨总之想要做得更好就必须要创新要大胆去做就像我们大家都知道的那样成功只有两种方式要不我们所做的事情是唯一的垄断的要不我们做得比所有同行都要好
  
  10  刘文英
  
  北京海盈阁食品有限公司
  
  过去一年三文鱼进口数量大幅增加说明消费者对三文鱼认可度增加了也让更多商家看到了三文鱼的商机越来越多的新竞争者进入三文鱼行业导致三文鱼行业竞争越来越激烈价格透明利润空间越来越低
  
  2019年注定不会那么平静传统三文鱼经销商的生存空间不断被外部资本的力量挤压我们作为一家21年的企业最近几年已经开始转型调整截止到现在我们总共有60家直营门店100多家稳定合作伙伴海盈阁品牌已经在华北被大家所熟知未来品牌的塑造将会是我们的重中之重2019我们将继续深耕终端消费服务市场努力把最好的挪威三文鱼带给每一位消费者
  
  11  陈丽娟
  
  广州市四姐食品贸易有限公司
  
  中国三文鱼市场已经在洗牌了对于我们来说是一件好事从同样的渠道进口尤其是正规化合法化进口对于踏踏实实做生意的人来说是一件好事情
  
  我们正在跟合作伙伴在探讨我们的想法我们也在找出路如何将市场越做越大如何将这条高品质的鱼细分来做到更方便市场以及终端客户我认为可以直接与产地对接节省与我们客户之间的时间和成本这是我最期待的
  
  我很喜欢这条鱼三文鱼市场是一个充满活力的市场三文鱼的需求肯定越来越大接受的人也越来越多如何将品质最好的三文鱼在最短时间内送到客户手上是我们和同行们需要考虑的问题
  
  现在批发市场更多的还是进口原条鱼售卖未来如何将原条鱼更方便更快捷地送到消费者手上深加工产品的比例要有一些改变才行
  
  还有一个问题部分厂家短斤缺两的问题也值得重视厂家的诚信问题要重视起来厂家和客户之间的信任度也需要提升大家一起将诚信问题重视起来市场才会更健康的发展
  
  这个行业很辛苦倒时差与厂家沟通熬夜晚睡是常有的事累并快乐着希望我们齐心协力将产业做得越来越好
  
  12  荣春
  
  大连荣记国家贸易有限公司
  
  我个人感觉三文鱼已经越来越被大众所认可人们喜爱三文鱼过去只能到饭店超市买得到现在大街小巷的集市都有销售趋势来的之快老百姓将是最大的驱动因素三文鱼已不是几家可以垄断的行业了市场竞争激烈虽然大的酒店餐饮并不如从前但百姓对三文鱼的喜爱热情高推动了三文鱼市场发展中小农贸市场居民区稠密的地方开一个门店把三文鱼做到极致分割摆盘即食满足人们居家聚餐三文鱼营养健康快捷这将是不错的前景
  
  13  范振涛
  
  北京振涛食品有限公司
  
  现在三文鱼行业价格相对透明要推动整个行业发展进口商和经销商一定要统一战线保证产业链都处于盈利状态从而达到互惠共赢目的随着消费者对生鲜品质的关注度越来越高产品日期和鲜活度被放在首要位置导致大家现在都是直航竞争力变大和成本增加导致生意难做特别是生产日期晚一些的产品价格上不去只能低价甚至赔本处理我们现在也试着做期货不过由于三文鱼品种多商户的选择权增加目前进展不是太理想三文鱼进口采购要量力而行不能远离实际只有这样预期盈利才不会差
  
  14  匿名
  
  来自河南郑州
  
  过去一年越来越多的新竞争者进入三文鱼行业越来越多的经销商开始参与直航的行列三文鱼的厂家也逐渐注重品牌的宣传持续稳定的质量以及包装/运输周期三文鱼进口商开始渠道下沉市场竞争愈加激烈从上到下价格几乎透明化利润空间几乎完全被压缩三文鱼市场需求量增长强劲销售渠道出现多元化社区菜市场商超便利店整体行业竞争从开始的混乱到出现一些规律但恶性竞争仍然存在例如有些进口商一方面要做经销商客户/分销商客户另一方面以同样的价格做酒店终端客户就出现了自己的客户和自己产生恶性竞争而忽视了产品的质量配送服务以及账期周期因素
  
  整个行业还是需要一个有秩序有层次的竞争缺乏一个市场引导者和市场平台面对转型自己目前要做的是保持产品的质量和稳定维护好现有客户逐渐参与直航压缩成本联合同城之间的商户由各自为战的竞争关系变成合作关系联合不同省会城市之间经销商从源头共同合作针对市场需求多元化侧重切片半成品的增长做好配送和服务选择品牌化渔场稳定质量稳定的厂家/品牌
  
  三文鱼已经不能作为单独产品经营大家需要提前做好增加产品或者转型准备此外还有账期的难题目前价格几乎透明从进口商到经销商商到酒店价格透明从上到下每天都在报同一个价格却忽视了服务人工成本账期损耗及其他因素
  
  另外如果有可能早早离开这个行业资源越来越集中作为最低端的配送服务完全没有竞争力
  
  15  刘亚雄
  
  北京运旺顺达商贸有限公司
  
  市场透明化长久发展一定要做好终端也就是所谓的客户体验大趋势下一些大公司的价格优势货源优势也不存在了到最后看的就是服务特别是做终端零售低价格留不住顾客干净的售货环境优质的服务重点是货品的高品质是关键
  
  16 郑清怀
  
  深圳市森洋海产发展有限公司
  
  现在是互联网时代不可能再守株待兔时代在转变传统做法已经淘汰我们的公司一年前已经在转型走私事件后价格已经很公开中国三文鱼产业发展下去只是会越来越透明因此我们把转型重点放在自身服务的提高和品牌建立我们建立专业的管理配送团队提供一站式服务争取以优质的服务和良好的信誉赢得市场和客户的好评在今后5年里我们将进一步扩大在广东地区的市场影响丰富自身水产品供应和合作伙伴建立互惠互利共赢的战略合作关系不仅为消费者提供放心的产品也为合作伙伴提供更全面合理多方位的服务在保证质量的同时信奉用户至上的经营理念
  
  17  匿名
  
  来自广东广州
  
  价格变得越来越透明竞争激烈现在大家基本上都是微利销售以前的暴利一去不回也没有一家独大了2019年我们自身也会调整会选择信誉度好的客户合作沉淀到终端今年已实现开直营门店
  
  18  黄卫明
  
  珠海福记刺身海鲜火锅专门店
  
  过去的一年是三文鱼谣言和负面新闻最多的一年生意额也大受打击我们的小档口福记连续八年坚持真材实料真心一直选用挪威大厂三文鱼日期最新越是困难越是坚持品质
  
  我们还增加了好多进口海鲜品种越是信任危机越做好自己食客越信任我们食客到店就餐我们普及深海鱼和淡水鱼的知识几年前福记也遭遇过三文鱼寄生虫谣言那是一个广东电视台播出的节目节目里说一个广西人常吃淡水鱼三文鱼感染肝吸虫其实就是吃淡水鱼感染寄生虫加上三文鱼博眼球那段时间福记的生意也是一落千丈最后还休市了快两个月连续八年坚决不做淡水鱼鱼生曾经一位熟客带淡水鱼来店加工被我拒绝后再也没来福记光顾过我们深知有些钱是不能赚的
  
  未来我希望有更多挪威直航包机三文鱼缩短到货时间因为福记的顾客看到新鲜的三文鱼就很兴奋
  
  19  蔡修军
  
  石家庄长安区修军水产品经销处
  
  行业经过了大洗牌抵制了边贸货使市场整体价格更加均衡与稳定没有了价格冲击对我们经销商来说有很大的意义经销商应该大力发展电商产业线上线下结合针对现在的市场我觉得终端只做终端的客户不能再做了我们经销商的客户价格传播太快太明显乃至任何一个人都可以知道三文鱼批发价格也希望广大供应商应该给予我们经销商价格上与普通报价的区别这样经销商才有优势才能更好的发展
  
  20  匿名
  
  来自广东东莞
  
  现在国人花同样的价钱能购买到新鲜的三文鱼作为一个供应商心里会舒坦很多第二行业进入了很多新公司造成市场很混乱但这也是行业的发展趋势
  
  尽管去年市场很激烈但我们经营还是比较理想因为我们在市场做了很多年有对市场行业的专业判断今年只能服务好自己的现有客户再慢慢的发展新客户我们不想拿资金打价格战只能保持现有实力等机会来了再去挑战大公司
  
  21  罗晓杰
  
  深圳市聚鲜配食品有限公司
  
  随着时代的进步食品行业越来越多的人涌入2019年是互联网的时代不能坐以待毙守株待兔需要线上线下结合突破传统模式 将是一个新的改变有竞争的市场才有更好的市场才能为消费者提供更好的食材成为一名合格的供应商聚鲜配主要从事三文鱼日料配送成立于2017年以优质的服务实在的价格先后为深圳区域150多家中高端料理店提供食材供应目前公司年营业额达5000万客户增长率超50%2019年我们将开启新的模式迎接更好的增长
  
  全区域配送提升服务2017-2019年聚鲜配先后在深圳多个区设立配送点实现配送及时提高工作效率做到深圳区域半小时送达高效迅速的配送目前公司车辆近10辆专人专车配送后期将引入冷链车提供更好的食材保障新的一年我司将建立更好的数据信息管理系统招纳更好的人才为我司打造正规化细致化做到每个数据精准管理完善提升工作效率
  
  22  王鹏磊
  
  山西太原五龙口海鲜批发市场厅3-8号挪威三文鱼专卖店
  
  做三文鱼的人越来越多了但是都不按套路出牌要不就是用虹鳟冻鱼当挪威鲜三文鱼卖价格压极低周边小市场摊贩也很难卖掉三文鱼其实还是很多人根本就没吃过挪威三文鱼吃的都是冻鱼饭店基本80%以上就是要求颜色红就行了什么弹性纹路根本不是事儿所以我们利润也低卖不上价2019年我们还是做品质三文鱼可以先尝后买再加点新产品还是做回头客
  
  23  谢飞
  
  中京通达广州商贸有限公司
  
  重新洗牌后市场更乱了全国口岸到货量无法估计进口商没有行业标杆指导报价各自为战陷入拼低价的恶性竞争三文鱼行业逐渐变成买方市场未来我们想逐步丰富产品线把三文鱼量渐渐少下来往终端发展
  
  24  匿名
  
  来自广东广州
  
  感觉很累没想法2018年三文鱼被几个大公司来做我们小公司生存空间被压缩亏得好惨三文鱼行业太透明了2019年准备将规模做小点专注发展和维护我们已有的客户提供优质的服务
  
  25  匿名
  
  来自广东深圳
  
  我们面向终端客户比较多2018前半年因为边贸货被彻底打压之后价格非常动荡有货为王100+基本都很便宜下半年随着市场越来越稳定价格基本波动非常小哪怕是最高峰的圣诞节也浮动不大备货货主太多价格略有跌幅
  
  2019年给我的感觉是市场趋向也越来越正规透明波动不会太大消费在升级三文鱼的消费群体也越来越多还是要做好品质研究好迎合消费需求才会越来越好
  

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