陈代文教授:抗病营养的理论与实践

作者:养殖988 | 发布时间:2017-10-27 07:59:19 | 网站:http://www.yangzhi988.com
  相比过去,近20年中国的养猪水平得到了极大提高。但相比欧美养猪强国,我们仍有极大的差距。尤其体现在:中国养猪问题频频,疫苗越打越多,药用越多,疾病却越来越多?   行业逐渐认识到,以前通过饲料加药所谓的“保健”,实际上让猪免疫机能的第一道防线崩溃,对药物形成了依赖的同时敏感性和治疗效果下降,从而造成疾病频发,死亡率提高。什么是健康养殖?如何做到健康养殖?能否少用药、不用药?如何提高疫苗的免疫效果?这些问题是值得广大从业者思考的。   中国著名动物营养学家,四川农大副校长陈代文教授反思中国养猪业的问题和现状,提出了抗病营养的理论和实践。这也是未来高效、安全、优质、环保养猪的硬性要求。因此,本文整理了陈教授关于抗病营养的综述概要。 >>> 抗病营养概念及研究内容 <<<   1.1 何为抗病营养?   顾名思义,抗病营养是通过营养手段提高动物的免疫力、提高动物对疾病的防御和抵抗能力,从而减少药物的使用和对环境的破坏,提高动物的生产性能。   营养物质是一切生命活动的物质基础,既影响动物生产潜力和效率,也决定了动物的健康状况。   健康是养出来的,而不是吃药吃出来的。反观我们自己,我们强调健康饮食,平时吃些保健品来维护健康,有哪个人是通过天天吃药来保持健康的?很简单的道理,人人明白,到养猪的时候就不这么做了呢?   1.2 营养抗病的主要途径   抗病营养的研究目的:回答动物吃什么、吃多少和怎么吃才能确保动物最大抗病力。   营养抗病的五大途径:   营养影响免疫系统发育和免疫功能   营养影响肠道发育和健康   营养影响抗病基因表达   营养影响感染性疾病的发生发展   营养源结构与功效影响动物健康   研究内容及目标见下图: >>> 营养与免疫 <<<   免疫反应是动物抗病的根本机制,营养可以影响猪免疫系统发育和免疫功能,合理的营养方案可以增强猪的免疫力和对一并的一般抵抗力。   2.1 营养对免疫机能的影响   营养水平影响免疫系统的发育及免疫力水平。   任何养分的严重缺乏,长期整体营养不良均损伤免疫系统的发育和免疫力。   对大部分养分,保证最佳免疫力的需要量高于生产性能的需要量.   养分种类不同对免疫机能的影响模式不同。   2.2 影响免疫反应的主要养分 >>> 营养与肠道健康 <<<   胃肠道是猪健康的第一道门户,营养源和营养水平影响猪胃肠道发育、功能和微生态环境,合理的营养方案可以保障猪的胃肠道健康,提高养分消化率和对疾病的一般抵抗力。   3.1 肠道健康的重要性   有人说,养牛就是养牛胃、养猪就是养肠道、养鱼就是养水体,因为其中的微生态失衡会直接导致免疫力下降。而外界环境的变化、正常生理结构的破坏、药物、疾病、中毒、生产管理等都可以导致微生态失衡。   3.2 不同营养源对肠道健康的影响   研究发现,出生后3日龄和断奶(21日龄)后3天是仔猪肠道发育的关键转折点。   营养源不同影响肠道发育。酪蛋白优于大豆蛋白,玉米蛋白最差,添加氨基酸平衡氨基酸模式后不能完全消除这种差异;豌豆淀粉优于玉米或小麦淀粉,木薯淀粉最差;椰子油优于玉米油或鱼油,棕榈油最差。同时发现,就肠道健康而言,纯合饲粮不如自然配合饲粮。营养源差异的机制与宿主内分泌、微生物结构和代谢产物有关,营养源、宿主、微生物相互作用决定了肠道健康。   合理使用低聚糖、活菌制剂、酸化剂、酶制剂、丁酸钠、高剂量铜均可改善肠道微生态平衡,保障肠道健康,而长期或大量使用抗生素可破坏肠道微生态平衡。 >>> 营养与应激 <<<   各类应激素会影响猪的免疫力和抗病力,改变营养代谢和需要。调整营养方案可以增强猪的抗应激能力,降低发病率。   4.1 免疫应激   免疫应激状态的仔猪,采食量急剧下降,通过抑制胰高血糖素样肽-2分泌而影响仔猪肠道形态学和肠粘膜乳糖酶、蔗糖酶及碱性磷酸酶的活性。应激初期饲粮整体蛋白质需要量降低,理想氨基酸模式发生改变,苏氨酸和色氨酸与赖氨酸之比大大提高,应激后期的恢复期,蛋白质和赖氨酸需要量增加。   4.2 氧化应激   在氧化应激状况下,仔猪硒的代谢和需要量发生变化,0.2mg/kg的硒添加量不能满足机体抗氧化的需要。在应激条件下,提高精氨酸或色氨酸添加量可以缓解氧化应激。 >>> 营养与霉菌毒素 <<<   饲料霉菌毒素污染率很高,霉菌毒素不但影响猪的采食量和生产性能,而且破坏机体免疫力,降低疫苗的保护率,增加对疾病的易感性。调整营养方案可以缓解霉菌毒素的危害。   5.1 霉菌毒素危害   研究发现,自然霉变饲粮导致仔猪采食量下降,肝脏和肠道粘膜氧化损伤,改变空肠形态结构和养分转运载体基因表达量,降低养分消化率和转运能力,改变肠道微生物平衡,进而抑制仔猪生长。   体内外试验揭示,硒和VE能够缓解霉菌毒素对仔猪肠细胞的氧化损伤,降低霉菌毒素的危害。   5.2 营养防霉抗霉机制 小结   抗病营养的研究与应用符合养猪业可持续发展的高效、安全、优质和环保的要求,具有广阔的应用前景,也是养猪从业者未来努力的方向。   来源:陈代文教授